孩子挑食是许多家庭中常见的问题，但家长可以通过一些实用的技巧来帮助孩子建立健康的饮食习惯。以下是一些建议和策略：

1. 了解原因：首先，家长应该尝试理解孩子为什么会挑食。有些孩子可能因为食物的味道或口感而拒绝某些食物；其他孩子则可能是对颜色不感兴趣或者在某个特定时期有食欲变化。了解背后的原因是解决问题的第一步。

2. 提供多样化的食物选择：给孩子提供各种各样的水果、蔬菜和其他健康食品。不要强迫他们吃任何东西，但要确保他们在餐桌上看到不同的选项。随着时间的推移，孩子们可能会尝试以前不喜欢的东西。

3. 参与购物和准备过程：让孩子参与到购买和准备食物的过程中去。这可以激发他们对新食物的好奇心，并且让他们感到自己更有控制权。例如，带孩子一起去超市挑选食材，然后一起做饭或者做沙拉。

4. 正面强化：当孩子尝试新的食物时，即使只是一小口，也要给予积极的反馈和表扬。这样可以鼓励他们继续尝试更多的食物种类。避免使用惩罚或批评的方式，因为这可能会导致孩子更加抗拒。

5. 设定合理的期望：记住每个孩子的成长速度不同，所以不要期待一夜之间就能解决挑食问题。耐心和坚持是非常重要的。如果孩子在9个月后尝试某种食物，那也是很正常的。

6. 保持一致性：每天在同一时间吃饭可以帮助孩子形成规律，这有助于他们的消化系统正常工作，也有助于建立良好的用餐习惯。同时，家庭成员也应该以身作则，展示出对健康食物的兴趣。

7. 创造愉快的就餐环境：确保餐桌上的气氛轻松愉快，没有压力。这可能意味着减少屏幕时间（如电视或手机），专注于聊天和享受食物。

8. 适度妥协：有时候，孩子确实会尝试一种类型的食物而不是另一种。在这种情况下，适度的妥协是可以接受的。例如，如果孩子不愿意尝试胡萝卜，也许他们会尝试甜椒或其他类似的蔬菜。

9. 咨询专业人士：如果挑食问题持续存在且影响到孩子的营养摄入，考虑咨询儿科医生或注册营养师。他们可以为孩子制定个性化的饮食计划，并提供进一步的指导和建议。

通过这些方法，家长可以帮助孩子克服挑食的习惯，建立起健康的生活态度和对多样化食物的积极体验。记住，这个过程需要时间和耐心，但是结果是值得的——一个更快乐、更健康的孩子！